Für Menschen, die an Hypolaktasien leiden, sind die Vorteile von Kefir die einzige Gelegenheit, wesentliche Aminosäuren von Milch zu erhalten. Die Enzyme dieses Milchprodukts sind ein starker Katalysator für die Laktose -Spaltung.
Die wundersamen Vorteile von Kefir für die Nacht wurden seit langem von Kaukasiern anerkannt.