Любые неполадки в организме дискомфортны. Но больше всего неудобств и переживаний приносит, пожалуй, диарея или, как это состояние чаще называют в обиходе, понос. Его механизм связан с отклонениями в работе кишечника, а потому, естественно, во время такого недомогания первое условие стабилизации организма это диета при диарее.
Нередко страдающие этим неприятным состоянием вообще отказываются что-либо есть и пить. Однако, диета при диарее предполагает вовсе не полный отказ от еды. Во-первых, диета при диарее диктует прием пищи маленькими порциями и – часто. Во-вторых, вполне естественно, что диета при диарее строго исключает то, что может спровоцировать дальнейшее ухудшение состояния больного: жирное, острое, соленое, молочное… Более того – правильная еда станет необходимым лекарством (помимо обязательного употребления на первых порах активированного угля). Так, хорошими вяжущими свойствами обладает рисовый отвар, хотя и рисовая каша — тоже неплохое подспорье. Можно без опасений кушать сухарики, но только не соленые из упаковок, а обычные – домашнего изготовления, и желательно без изюма и сахара. Также диета при диарее советует избегать кофе, чая с молоком.
Есть ли различия в питании при таком состоянии у взрослых и детей? Ведь понос достаточно часто встречается в разном возрасте. Обычно специальную диету приходится соблюдать на протяжении как минимум недели. И если взрослые могут руководить собой, несмотря на плохое самочувствие, то ждать того же от детей не приходиться – им быстро надоедает одно и то же. Фактически, диета при диарее у детей призвана в первую очередь избавить малыша от опасности поноса – обезвоживания. В этом случае важно давать обильное питье, которое вполне можно разнообразить – помимо рисового отвара давать также слабо-концентрированный отвар из изюма, кисель (не добавляя в него варенья из фруктов – кроме черники), можно давать и чай с сахаром (с небольшим его количеством) и, конечно, просто кипяченую воду. Перемежать все это можно время от времени глюкозо-солевыми растворами аптечного изготовления. Какой должна быть пища в это время – зависит, конечно же, от возраста малыша. При грудном вскармливании материнское молоко остается оптимальным вариантом, поскольку оно содержит все самое необходимое и для поддержания сил, и для борьбы с вредоносными факторами. В более старшем возрасте диета при диарее у детей предполагает, что будут использоваться все блюда в протертом виде – пюре, омлеты, суфле и т. д. Лучше готовить пищу для ребенка на пару. Что же предлагает диета при диарее у взрослых? Перечень блюд в отличие от детской диеты расширен. Так, например, диета при диарее у взрослых допускает употребление мяса и рыбы, но – нежирных сортов и в некрепком бульоне. Можно есть каши – рассыпчатые, приготовленные на воде и без добавления масла. Допустимы яйца – сваренные всмятку или в виде омлета, а также свежеприготовленный нежирный творог.