Приступая к выбору посуды для ресторана, следует учитывать специфику заведения, стиль, оформление интерьера, так как от правильности выбора посуды зависит общая картина всего заведения.
Лучшая посуда для ресторанов в Украине изготавливается из высококлассного фарфора. Несмотря на достаточно высокую стоимость, ее приобретение полностью себя оправдывает. К посуде для ресторана предъявляется ряд требований следующего характера:
- правильная геометрическая форма;
- глазурь должна быть качественной, нанесенной ровным слоем;
- отличаться прочностью и износостойкостью;
- сохранять первоначальный внешний вид на протяжении длительного времени;
- во избежание сколов, следует приобретать посуду с упрочненным бортом. Известные компании, на свою продукцию предоставляют гарантию;
- вся посуда должна иметь сертификат соответствия, чтобы клиент был уверен в ее безопасности;
- должна иметь отметку об устойчивости к машинной мойке и использованию в СВЧ-печи.
Для ресторана посуда приобретается из высококачественного фарфора или стекла, к которой прикладывается сертификат качества. При покупке не следует экономить на количестве посуды, ее должно быть в 2-3 раза больше, нежели посадочных мест.
Советы специалистов по правильному выбору посуды для ресторана
Если подойти к выбору творчески, не допуская ненужной экономии, то заведение сумеет произвести приятное впечатление на клиента, подчеркнув, соответственно, свой статус. Специалисты советуют при выборе посуды для ресторана придерживаться несложных правил:
- выбирать посуду необходимо в едином стиле, чтобы он был выдержан даже в мелочах;
- приобретайте изделия нейтральных тонов. Слишком яркие цвета и оттенки нравятся далеко не всем;
- заниматься выбором посуды нужно после полного ремонта помещения, так как она станет логическим завершением выдержанного стиля;
- вся посуда должна быть одинаковой, так как сервировка столов разноплановой посудой портит впечатление от заведения в целом;
- если на тарелках есть узор, он должен гармонировать с узором на обоях или стенах, или создавать выгодный контраст.
Выбирая посуду для ресторана, следует отдавать предпочтение фарфору и дорогому стеклу. Изделия, изготовленные из данных материалов, как нельзя лучше, подходят для частой мойки в посудомоечных машинах.
Дорогой фарфор покрыт равномерным и достаточно плотным слоем глазури, которая делает изделие износостойким. Помните, если ресторан дорогой, это должно проявляться даже в мелочах.