У нас есть множество причин побаловать себя вкусным десертом. Это может быть и день рождения, и первый день отпуска, и приход гостей, или просто настроение хорошее. Если для выпечки серьёзных кулинарных шедевров мы выбираем большие праздники, то для того, чтобы приготовить быстрый десерт, нам требуется только чуточку времени, немного денег и магазин шаговой доступности.
Быстрый десерт создаётся обычно из четырёх, максимум, пяти ингредиентов. Берём немного мучного — для скорости сгодится обычное печенье типа «Утреннее», ароматный фрукт – банан, мандарин, клубника, ананас или персик, сливки или сливочный творожный крем, молоко и сахар. Для красоты можно добавить листик мяты.
Рецепты быстрых десертов в изобилии представлены в интернете, но что удивительно – запомните один из них, и считайте, что вы знаете их все, так они похожи. В основе лежит крем. Его можно изготовить из сливок для взбивания, их жирность должна быть не меньше 33%. 200 граммов сливок взбивается с тремя столовыми ложками сахара. Если нет сливок высокой жирности, можно купить любой творожный сливочный сыр, типа «Альметте», растереть его с сахаром и 50 граммами молока.
Печенье ломаем на некрупные кусочки, на порцию достаточно пары штук. Один из фруктов мелко режем, если не получилось купить свежие, можно использовать консервированные ананасы или персики. Джем тоже подойдёт.
А теперь о том, как готовятся быстрые и простые десерты. На дно креманки выкладываем половину получившегося крема, а на нём аккуратно размещаем слой печенья. Следующий слой будет из оставшегося крема, сверху осторожно кладём фрукты. Украшаем листиком мяты. Если фрукты или ягоды не очень сладкие, можно полить десерт парой столовых ложек сгущёнки или сиропом, только надо помнить о гармоничном сочетании вкусов.
Лёгкие и быстрые десерты можно приготовить и без печенья, например «Клубника под снегом» готовится так: взбиваются сливки с сахаром, половина выкладывается в креманку, далее тонким слоем несколько порезанных ягод клубники, сверху оставшиеся сливки, всё посыпается измельчёнными орехами. Так же готовятся персики со сливками, необходимо только снять кожицу с фруктов перед тем, как их измельчить, или слить хорошо жидкость, если мы используем консервированные персики.
Чтобы приготовить быстрый десерт к чаю, можно взять и другие продукты. Например, «Сладкая колбаса» очень вкусна и готовится десять минут. Измельчается печенье, баночка сгущённого молока (не варёного) смешивается с пятью чайными ложками какао-порошка и 200 граммами мягкого сливочного масла. Все перемешивается, масса скатывается в колбаску, упаковывается в пищевую плёнку и убирается в морозилку полчаса. Потом её просто надо нарезать ломтиками.