Блюда диетического питания – это не только способ профилактики некоторых заболеваний, но и возможность излечения определенных заболеваний без использования традиционной медицины.
В настоящее время широко внедряется программа диспансеризации населения, а значит, есть возможность диагностики болезни на очень ранних стадиях. Ранняя диагностика заболеваний иногда позволяет обойтись без терапии лекарственными средствами, используя только блюда диетического питания. Кроме того блюда диетического питания используются для предупреждения перехода острого заболевания, в хроническое, для ускорения выздоровления и исключения возможности рецидива.
Несколько рецептов из книги «Блюда диетического питания» помогут вам всегда оставаться здоровыми.
Плов с добавлением крапивы
Необходимые ингредиенты:
2 стакан риса или перловой крупы
1,5 л воды
0.5 стакана растительного масла
соль и специи в небольшом количестве
300 г крапивы
200 г моркови
1 головка чеснока
200 г репчатого лука
Способ приготовления:
Крапиву промыть и бланшировать в кипятке не менее 2 минут, затем мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Натертую морковь необходимо пассеровать в течение 3 минут на растительном масле. Смешать лук, крапиву и морковь.
Рис или перловку необходимо отварить, откинуть на дуршлаг и промыть водой. Затем смешать рис с крапивой, морковью, луком и добавить соль и специи.
Котлеты с добавлением геркулеса.
Необходимые ингредиенты:
На 4 порции:
1 маленькая картофелина,
1 маленькая луковица,
200 г нежирного мясного фарша,
25 г овсяных хлопьев,
2 стол. ложки муки,
1 яйцо,
100 г молока,
Соль и перец в небольшом количестве.
Способ приготовления:
Лук и картофель натереть на терке, предварительно очистив. Фарш смешать с яйцом, добавить хлопья, картофель, лук, молоко, соль и перец. Из полученной массы, сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить до готовности.
Легкий салат из риса с тунцом.
Необходимые ингредиенты:
100г консервированных шампиньонов,
6 стеблей спаржи,
1 луковица,
2 ст. л. тунца в собственном соку,
1 мандарин.
1 маринованный огурец,
6 ст. л. вареного риса,
огуречный маринад,
соль и перец в небольшом количестве.
Немного 20% майонеза.
Способ приготовления:
Смешать все составляющие, отдельно приготовить соус, которым затем полить салат.